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【农技知识】种葡萄你会选择品种吗?

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 近年来国内新培养和引进的葡萄品种不下百个,面对如此多的品种该如何选择?我们建议以市场为导向,以高品质为基础,进行品种选择。能高价售出是种植户品种选择的首要目标。一个优秀的品种需具备以下特征:玫瑰香味、脆肉、多汁、无核、果皮无涩味、皮薄可以连皮吃、外观鲜艳奇特、不易落粒耐贮运等。具备这些特征的品种往往能够卖出高价。下面介绍几个市场反应较好的新优品种,列出其优缺点,供大家参考。以下内容整理于唐计刚老师在191葡萄群的视频讲座。


  一、辽峰




  辽阳市赵铁英发现的巨峰芽变,2007年通过审定。相同管理条件下,辽峰比巨峰早熟7到10天,风味比巨峰更好。

  优点:糖度高、粒大、上色快、风味浓郁。

  缺点:灰霉病严重,落花落果严重,完熟易落粒。

  综合评价:该品种树势强旺,叶片肥大,花前少施或不施氮肥,防止新梢徒长,花前22天拉花,花前一周重点预防灰霉病,花前3到5天摘心,除副穗,减少落花落果合理梳粒,每穗保留约50粒,相对巨峰该品种更需肥水,应结合促早熟栽培,提前增施磷钾肥。

  二、水晶葡萄



  尼亚加拉葡萄(Niagara,又称耐格拉,水晶葡萄)于1872年在美国纽约州尼亚加拉育成(Concord(康科德)× assaday(卡萨迪)),果实鲜绿色,果粉厚,果粒圆形,中等大小3~5g(21×19mm)。可无核处理,但一般带籽收获。香气浓郁温和,接近成熟时在一定范围内都能闻到香气。因强香主要被用来加工果汁和甜葡萄酒。

  优点:抗性极强(略弱于康贝尔);易坐果,大小一致;果皮薄,皮肉极易分离;果肉柔软多汁,高糖。

  缺点:由于果皮薄、果实较软不适合长途运输,因此通常只在产地附近加工和作为鲜食消费。

  综合评价:树势强健,通常棚架栽培以获得更好产量,但需反复修剪来稳定树势(资料来源于水果帮)。

  三、黑巴拉多



  是日本用米山3号和红巴拉多杂交育成,2010年引进我国。粒重8克,香味独特清新,最高含糖23,可无核处理,不落粒,果肉硬脆。早熟,树势极弱需用夏黑等强势砧,南方地区糖度低,北方地区糖度表现较高。

  四、金手指



  日本用美人指为亲本杂交育成,1997年引入我国。果穗中等大,长圆锥形,着粒松紧适度,平均穗重 445 克,最大980克。果粒长椭圆形至长形,略弯曲,呈菱角状,黄白色,平均粒重 7.5 克,最大可达 10克。每果含种子0 ~3粒,多为1~2 粒,有瘪子,无小青粒,果粉厚,极美观,果皮薄,可剥离,可以带皮吃。含可溶性固形物18~23% ,最高达28.3% ,有冰糖味和牛奶味,品质极上,商品性极高。不易裂果,货架期短。

  五、克瑞森




  原产美国,1983年美国加洲戴维斯农学院果树遗传和育种研究室用皇帝XC33-199培育成功。1988年通过鉴定,1992年投放市场,1998年引入我国。平均穗重500克,果粒短椭圆形,自然粒重4.4克,膨大后可增加1-2克,果肉硬脆。

  优点:自然无核、晚熟、丰产、品质优、耐贮运、货架期长。

  缺点:花芽分化差,需多次摘心已控制长势促进花芽分化。

  综合评价:在北方地区表现较好,南方地区容易产生病害,而且上色不佳。需要注意的是,克瑞森是极晚熟品种,在北方无霜期短的地区可能不能成熟。另外该品种长势非常旺,种植时需增加株行距,特别是株距。

  六、藤稔



  日本以“井川682”ד先锋”育成,1985年登记注册,1986年起引入我国。果穗平均重400~500克;果粒极大,不疏粒10克左右,经疏粒及激素处理可达20克甚至更大。果皮紫黑色、中厚;肉质软多汁,淡草莓香味。

  优点:树势健壮。丰产性好。成熟期较巨峰早一周。抗霜霉病强于巨峰。

  缺点:易感灰霉病,自根苗长势弱,用巨峰、红富士等作砧木的嫁接苗可增强树势。

  综合评价:目标是做大粒栽培,走批发市场。为保证果粒大、品质好,应注意疏穗疏粒,加强肥水管理。

  七、早霞玫瑰



  1997年在大连市农业科学研究院,以白玫瑰香为母本,秋黑为父本人工杂交获得。果穗圆锥形,常有2~4个副穗,穗长19.5 cm,宽16.5 cm,平均穗重650 g,最大穗重1680 g。果粒圆形,着生中等紧密,着色好,果粉中多。果肉与种子不易分离,肉质硬脆,汁液中多,无肉囊,具有浓郁的玫瑰香味,品质极佳。

  优点:

  1、极早熟,安徽地区4月5日前后萌芽,7月10日糖度18时开始上市,萌芽至成熟95天, 真正的极早熟品种。

  2、上色好,不解袋,袋内上紫黑色,近黑色。

  3、易无核化,该品种是一个极易无核化的品种,只需很低浓度的GA3处理,就可得到90%以上的无核果。无核化栽培时需注意,该品种无核后大小粒加重,香味几乎消失,不建议无核化。

  4、果肉脆,完全成熟不落粒,耐挂果一个月以上糖度高,普遍达到了19度以上,最高测得24度,浓玫瑰香味。

  5、抗病,抗霜霉病能力强于一般欧美杂交品种。

  6、花芽分化好,隐芽萌发的都带有花穗。

  缺点:

  1、果粒较小

  2、大小粒相对较重,但该品种成熟的果穗中无论再小的果粒均能正常上色和上糖,不影响食用,而不像其它品种的小粒成熟之后是青色的。

  3、果穗较紧,可通过提早拉花来解决。视地区消费习惯,喜欢紧凑果穗的就生产紧凑果穗,喜欢松散果穗的就生产松散果穗。

  4、裂果,该品种是一个会发生裂果的品种,需要在生产过程中注意,南方地区必须采用大棚等设施,主要在果实开始膨大期至上色成熟保持土壤湿润,可避免裂果。

  5、枝条木质化较一般品种差。

  综合评价:该品种生长势中庸偏弱,需大水大肥,尤其在上糖期需较多的钾肥,保证钾肥的供应可获得很高的糖度。近两年多地结果表现果实的零售价全部在10元以上,是一个品质优良的早熟品种。

  八、阳光玫瑰



  1988年日本植原葡萄研究所用4个品种杂交育成,2009年引入国内。平均穗重750克,最大穗重2000克,粒重12-14克,黄绿色,座果好,肉质硬脆,浓玫瑰香味(混合桂花香味),可溶性固形物20%左右,不裂果。

  优点:

  1、品质极优,浓郁的玫瑰香混合着桂花香味馥郁芬芳,果肉脆而汁多,皮薄而无涩,糖度高普遍20,最高28度。我们认为这是目前已知的品种中品质最高的,也今年各地销售最火爆的品种,零售价格10元至60元以上。

  2、抗病,综合抗病力高于夏黑与巨峰类似。

  3、花芽分化好,可短梢修剪。

  4、长势旺,新建园可快速成形,负载能力高,亩产4000斤以上仍有较好的表现,糖度依然可以达到18度以上。

  5、易于无核化,且无核后风味更好。

  6、果粒大,膨大处理后可获得16克以上果粒,且风味不受影响。

  7、枝条木质化好。

  8、果粒耐贮运。在未做好穗形时,将果粒带果梗剪下包装,可进行长途运输和冷库保鲜。

  缺点:

  1、大小粒较重,尤其在激素处理不当的情况下更严重。

  2、普遍表现出病毒病症状,尤以贝达砧嫁接苗表现较重,严重发病植株不能形成产量。

  3、易产生果锈,凡果粒颜色达到金黄色的,几乎都产生果锈,一般情况下消费者不会太在乎。

  4、易发生日灼,栽培中果穗附近短梢必须留一到两叶为果穗遮阴,同时加大枝条密度。

  综合评价:这是一个非常值得发展的品种,今年和阳光玫瑰同时销售的品种有夏黑、巨峰、白罗莎、寒香蜜、红富士,美人指,在阳光玫瑰价格远高于这些品种。今年走访的多个阳光玫瑰葡萄园也反映出目前阳光玫瑰栽培水平的参差不一,管理好的园子果穗紧密不落粒、果粒大而均匀、皮薄肉脆香味浓、口感一流。管理不好的园子果穗稀疏,果粒一触即落、病害重(果穗上霜霉、灰霉、果粒炭疽)、大小粒重、果粒偏小、果皮厚、果香不和谐等。可见要想栽培好这个品种还是需要花费一些功夫的。

  九、红指



  李绍星葡萄育种研究所用美人指和克林巴马克杂交育成。平均穗重580克,最大穗1500克,果粒大,长椭圆至圆柱形,平均粒重12克,最大15克,果皮薄,肉质爽脆,含糖23%,甘甜可口,品质优。完熟为鲜红至紫红色,外观极漂亮。

  优点:

  1、品质好,该品种虽然没有香味,但口感一流,肉质脆爽,汁多,糖度高,今年最高测得24度,最难得的是皮薄特别容易连皮吃一嚼就碎,不涩嘴,不塞牙。

  2、易于无核化,该品种无核化后无核率高,适宜无核栽培。

  3、上色好,近两年的栽培表现在不解袋的情况下可以上全色。

  4、果粒奇特,外观极漂亮。今年收获的最长粒达到6厘米以上,几乎是果粒最长的葡萄。

  缺点:

  1、不抗病,叶片易感霜霉病。

  2、枝条长势过旺,极易发短梢、叶片薄、枝条贪青不易木质化。

  3、果实挂果一月以上果尖有烂尖,挂果期不能太长。

  综合评价:该品种可作为主栽品种的搭配品种,因其品质好、外观好,可获得较高的市场售价,发展潜力大。栽培中需注意及时防病、控制短梢、促进枝条的成熟、促进花芽分化。

  十、碧香无核



  吉林农科院1994年用1851×莎巴珍珠育成。果穗圆锥形带歧肩,平均穗重600克。果粒圆形,黄绿色,平均粒重4克;果刷长不落粒,果皮薄、脆、香且具有弹性,与果肉不分离;自然无核;具浓郁的玫瑰香味肉脆无肉囊。可切片口感好;可溶性固形物含量22%-28%;含酸量低,果实转色即可食用,货架期长。

  优点:品质好,香、脆、甜,浓玫瑰香味,不落粒,耐贮运,自然无核,花芽分化好,极早熟。

  缺点:该品种最大的缺点就是果粒太小,只有4克,且对激素不敏感,不能够被膨大。短梢极旺,费工。

  综合评价:视地区消费习惯决定是否发展该品种,果粒小一直是限制该品种发展的重要因素,需慎重考虑。

  十一、妮娜皇后



 

 日本新育成品种,用安云津20号与安艺皇后杂交。果穗大,平均穗重500克,果粒大,平均粒重15-17克,果皮薄,果肉脆甜,有草莓香味,含糖可达21度,品质佳。

  优点:果粒大,颜色鲜艳,草莓香味浓(真正接近草莓的味道),脆肉,风味好,易于无核化,且无核后香味不变,为草莓香系品种中品质最好的品种。

  缺点:着色差,长势偏弱,处理不当果皮有涩味,易日灼。

  综合评价:该品种可作为主栽品种的搭配品种,栽培中应使用全透明果袋,地下铺反光膜促进着色,激素处理时应尽量降低氯吡脲(CPPU)的使用浓度,减轻果皮涩味,尽量选择SO4、夏黑等强势砧木,以增强长势。

  十二、长野珍珠




  日本长野县培育,亲本为巨峰×白罗莎,2004年获得登记,2009年引入国内。果穗圆柱形,穗重400-780克,果粒倒卵形,果皮紫黑色,果粒大,粒重10-30克,糖度能达到18-20度,肉质与父本白罗莎相似,自然无核,果皮薄可连皮食用。

  优点:果粒大,普遍16克以上,果穗大,草莓香味浓郁,口感脆,上色好,花芽分化好,无核,皮薄易于连皮食用,长势旺,抗病。

  缺点:有残核需处理,处理不当果皮有轻微涩味。

  综合评价:该品种综合表现优秀,生产中应注意控制产量,产量过高对肉质和糖度都有较大影响,高品质栽培时可批发,可零售。

  十三、早夏无核



  性状与夏黑类似,上色期比夏黑早15天,退酸比夏黑慢,可采成熟期比夏黑早一周左右。很多种植户反应早夏有涩味问题,其实涩味与栽培管理有关,特别是膨大处理,一般来说,氯吡脲的浓度越大,涩味越重。

  十四、春光



  河北省农林科学院昌黎果树研究所2013年育成的葡萄新品种,利用大粒、抗病的巨峰品种作母本,早熟、浓玫瑰香味的早黑宝品种作父本,2003年杂交,经过初选、复选和区域试验,性状表现稳定一致,综合技术性状和经济指标非常突出。果穗大,圆锥形,较紧,平均穗重650.6g。果粒大,椭圆形,平均果粒重9.5g,最大果粒重17.0g,果粒大小均匀一致,粒形美观。果实紫黑色至蓝黑色,果粉较厚,果皮较厚;具有悦人的草莓香味;果肉较脆,风味甜,品质佳,可溶性固形物含量达17.5%以上,最高达20.5%

  优点:

  1、    果实成熟早,早于夏黑一周以上。

  2、    果粒硕大,色泽艳丽。

  3、    果粒附着力较强,采前不落果落粒;耐贮输。

  4、    丰产稳产

  5、    抗病抗逆、适应性范围广,该品种对葡萄霜霉病、白腐病、炭疽病抗性较强。

  综合评价:该品种适应性强,生长势较强,对土壤类型要求不严格,栽培管理技术简单,具有良好的生产和市场前景。

  十五、蜜光


              


  是河北省农林科学院昌黎果树研究所2013年育成的葡萄新品种,利用大粒、抗病的巨峰品种作母本,早熟、浓玫瑰香味的早黑宝品种作父本,2003年杂交,经过初选,复选和区域试验,性状表现稳定一致, 综合技术性状和经济指标非常突出。果实紫红色,充分成熟紫黑色,果肉硬而脆,果汁中等,具浓郁的玫瑰香味,风味极甜,品质极佳,可溶性固形物含量达19.0% 以上, 最高达22.8%。

  优点:

  1、    成熟期早,比夏黑早熟10天左右。

  2、    穗大粒大,上色容易,外观诱人。

  3、    果粒附着力较强,采前不落果;耐贮运。

  4、    结果早,丰产稳产。

  综合评价: 蜜光品种早熟、粒大、肉脆、浓香、丰产、色艳、适应性强,栽培管理技术简单,适宜保护地栽培和观光葡萄园栽培,具有良好的生产和市场前景。

  十六、黑美人



  神园葡萄科技有限公司以美人指实生选育,2013年获得审定。果穗长圆锥形,大小整齐,平均穗重850克。果粒着生紧凑。果粒长椭圆形,蓝黑色,果粒大,平均粒重9.5克,最大粒重13克。果粉厚,果皮薄。果肉较软。可溶性固形物含量17-19.5%。

  优点:果粒大、上色好、果粉厚,外观漂亮。皮薄极易连皮吃,汁多肉软、入口即化。果皮内黑色素浓厚。坐果容易,花芽分化好。

  缺点:口味清淡,充分成熟后果尖有轻微裂果,成熟期要控水。

  十七、早夏香



  夏黑早熟芽变芽变,2011年在常州发现。成熟期比夏黑早10天左右,香味比夏黑浓,果粒稍小,果顶有红点。其它与夏黑类似。

  十八、李绍星1号



  是李绍星葡萄育种研究所今年推出的新品系,谢花至成熟30天,粒重8克,含糖18以上,紫红至紫黑色,脆肉,浓玫瑰香味,果穗大,座果好。

  十九、李绍星3号



  李绍星葡萄育种研究所去年开始推出的新品种,果粒比红指大,其它性状与红指类似。

  二十、晨香




  大连市农业科学研究院以白玫瑰香×白罗莎杂交获得,极早熟品种,比夏黑早熟15天。果粒黄绿色,平均粒重10克,椭圆形,含糖18-20%,有纯正浓郁的玫瑰香味,和谐而怡人,座果适中,不落粒不缩水,持续增糖。品质优于早霞玫瑰和阳光玫瑰。无果锈,产量高。温室栽培座果可能出现大小粒现象,需特别注意花期实行高温管理,缩短花期。

  二十一、七星女皇



  日本最新引进品种。母本: 阳光玫瑰  父本: 美人指。可连皮吃,无香味。糖度达25度,早熟红色系品种。

  二十二、我的道



  日本最新引进品种。母本: 阳光玫瑰  父本: 魏可。 成熟期8月上旬~中旬,同期成熟的(早熟)红色系最高级品种。套袋易着色,口感同魏可,果汁充足。

  二十三、紫(红)国王



  日本最新引进品种。母本: 魏可 父本: 阳光玫瑰。2008年育成。2倍体品种,果粒极大,平均单粒重25克。成熟期9月上旬~中旬,无裂果、着色容易,着色至紫红色。脆肉,口感好,淡玫瑰香味,果汁充足,糖度可达23度。果梗牢固,红色系人气品种。

  二十四、麦当娜宝石



  日本最新引进品种:母本: 阳光玫瑰  父本: 美人指。特征: 紫红色果粒,套袋易着色。果粒长椭圆形,无裂果、单粒重15克。糖度达20度,有香味,脆肉,口感良好。成熟期9月上旬。

  二十五、恋人心




  母本: 阳光玫瑰  父本: 魏可。特征: 优雅的心形珍贵品种。糖度达20度,食味优良。成熟期10月上旬,晩熟品种。

  二十六、哥德比

  日本植原葡萄研究所用阳光玫瑰和甲斐乙女杂交获得(与红色阳光是同一亲本),中熟,金华地区7月上中旬成熟,有玫瑰香味,脆肉,红色系,易着色,糖度高, 品质优。

  根据不同品种特性,品种选择推荐如下:

  大棚促成栽培:早霞玫瑰、早夏无核、早夏香、碧香无核;

  避雨栽培:红指、阳光玫瑰、辽峰、长野珍珠、高千穗;

  适宜北方而南方表现欠缺的品种:早霞玫瑰、黑吧拉多、妮娜皇后、东方之星;

  推荐试栽的新品:李绍星1号、李绍星3号、晨香、春光、蜜光、我的道、七星女皇、红国王、心愿。


 


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