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亦花亦果一世界(无花果)

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无花果简介

无花果拉丁文Ficus carica Linn,英文Fig 植物界 种子植物门 被子植物 双子叶植物纲 金缕梅亚纲 荨麻 桑科 波罗蜜亚科 榕族 榕属 无花果亚属的一个植物种类。我用植物学的分类方法来描述这种植物,是为了让大家了解无花果与相关植物的亲缘关系。大家可能不知道的是,无花果与见血封喉竟然是同科植物呢!足见这种植物有多么令人遐想的空间。


无花果原生于热带、亚热带和温带地区在自然环境状态下,大乔木、小乔木和灌木为主,最高可达12米以上,最低仅1-2米。无花果根系发达,在南非奥里斯达德附近的回声洞里无花果树根深入地下120米根系长度是世界之最。因此,把无花果归类为浅根性植物是不正确的,只是环境因素制约了根系的伸展。

无花果对土壤的适应性广,对钙的需求量大,属于较耐盐碱的植物。而最适宜PH值为7.2-7.5、土层深厚的壤土或砂壤土。土质粘重,根系分布浅,抗早能力下降。地下水位过高,排水不畅,会抑制根系的呼吸作用。在偏酸性土壤中会影响根系活力,必须增施石灰以改良土壤。当然,无花果是高钙水果,在其生长过程中,也需要大量的钙元素来补充其对钙的吸收,充足的钙,对提高无花果的品质和耐储性,也有促进作用。

无花果枝繁叶茂,树冠开张,呈倒卵形、圆球形、扁球形等多种形态。树皮灰白或略带褐色,表面光滑或粗糙,全株具乳汁。单叶互生,具长柄,黄绿色、蓝绿色至深绿色,叶面带毛或具革质光泽,叶背粗糙,常有深裂刻,边缘常见有波状齿,叶形大小不一,巨型如盘,小型如枫,形状多样。

无花果花单性,乳白色到淡红色,埋藏于隐头花序中,可食部分是由花托肥大而成的聚合果,外观上似不花而实,故称“无花果”。在我国,无花果又名天仙果、品仙果、文先果、天生子、明目果、映日果、奶浆果、树地瓜、糖包子、蜜果、挣桃、优昙钵、阿驿、阿驵,底珍、安吉尔等。从这些具有历史、民族特色的名称上,我们也可以看出这种水果的功用和特别之处。


哈佛大学和以色列等国家组成的研究小组,在中东约旦河谷发现距今约11400年前的无花果化石表明,无花果要比小麦等农作物栽培时期提前1000年之久,是人类最古老的农作物之一 


无花果自由授粉和不同环境条件下的繁衍衍生,造成种内变异类型多样。植物学家按无花果的的生长习性及分布,将其分为以下几类:
    ①普通无花果(Ficus cadea Linn )
    ②矮生无花果(Ficus nota Merr)
    ③大无花果(Ficus roxburghii WaII)
    ④埃及无花果(Ficus syComorus Linn )

根据授粉关系和花器的类型不同分为以下几类:
    ①原生型无花果(the Capri fig,又译卡普利,公树的意思);

②中间型无花果(the San pedro fig,又译山贝卓或圣佩德罗。春果不用授粉就能成熟,夏秋必须授粉才能成熟);

③斯密尔那无花果(the Smyrna fig,又译士麦那。必须授粉才能成熟);
    ④普通无花果(the Common fig。不用授粉就能成熟)。

后一种分类法,目前在国际上被广泛认可和使用。

无花果除了叶形变化多端,其赤橙黄绿青蓝紫、黑白灰棕五彩缤纷以及带斑斓条纹的果实,也是绝无仅有的世界之最!

无花果的果实,随着季节、气候环境、地理位置、土壤理化性质的改变,色彩和形状也会出现变异。

因此,确定一个无花果品种的生物学特性、生态学特征,一般需要观察三年,才能得出正确结论,这也有别于其它果树。

无花果果实形状有扁圆形、形、梨形坛形等多种,果肉呈琥珀色、粉色、浅红色、红色、紫罗兰色和深紫色,单果重20250克不等。果实口感丰富多样而独特,能满足各种不同口味人群的选择需要。一些人说无花果不好吃,是因目前的商品果成熟度不够之外,其实是没有吃到自己喜欢的品种。

无花果是出类拔萃的高档果树,其植物形态端庄典雅一些品种的枝干还带有美丽的花纹,也是良好的园及庭院绿化观赏树种。

我国新疆和田县拉依喀乡政府后园内有一棵占地达0.1公顷“无花果王”,周围的新枝向四周蔓延,像一片森林,树龄虽高达数百年,至今依然枝繁叶茂,果实累累是和田重要旅游景点之一,每逢春、夏、秋季,来此观光的中外游络绎不绝。

无花果是外来物种,但自汉唐时期经“丝绸之路”传入我国,也有1300多年栽培历史了。我经过多年考证和比对确认,无花果是世界上惟一一种花托、花萼、花瓣、花蕊、子房、种子连同果肉、果皮一起,能够同时食用的水果说明无花果生长发育成熟全过程的所有营养物质,都能一丝不拉地被人所食用,而且可食率接近百分之百,这也是世界之最。                              

世界上约有1100多个无花果品种(一说600多种,一说800多种,我倾向于采信从国外藏家那里的数据目前,主产国依次为土耳其、埃及、伊朗、摩洛哥、西班牙、阿尔及利亚、美国、叙利亚、突尼斯、巴西、美国、阿富汗等国家,而其踪迹早已遍布世界五大洲。


无花果的榕属属性,决定她具有常绿的基因。最新研究表明,只要外界条件适合,这种奇特的果树,可以四季常青,全年挂果。


一、果树的抗性强,抗病害能力优异,性状稳定不变异,结果性能好。



这是首选标准。很多品种在雨季、排水不畅或潮湿环境下,容易得疫霉果腐病、炭疽病、灰斑病、锈病、根腐病、枝枯病等病害。得病就得用药,会增加劳动强度和管理成本,降低果品品质。目前已知的大多数品种都过不了这一关。

二、果型端正,表皮着色均匀,颜色饱和,果目小或完全封闭不易裂果



吸引顾客眼球的首先是品相,果实大小其实并不重要。果型歪斜,颜色灰暗的品种,不受顾客欢迎。果目大的品种,灰尘、虫害、病害容易进入,会出现外表完好,内部发霉的“烂心果”。很多品种也过不了这一关。


三、果皮坚韧,果肉密实不空心、成熟度一致,汁液含量适中,口感丰富,能基本成熟后采摘。


很多品种的果实成熟后,手一碰就破相,只能七、八成熟前采摘,口感不尽人意。果皮坚韧的品种,采摘成熟度能相对提高,能减少采摘、包装、运输过程中的损伤。而汁液粘稠、甜度高的品种,不容易酸败,较耐储运,存放期较长。


四、生长过程长的水果,营养成分更高。


生活经验告诉我们,不论是种植还是养殖的农产品,凡生长周期长的品种,因为累积的维生素、矿物质、微量元素更多、更全面,品质、口感自然也会更好。


五、深紫色品种更符合消费潮流。

深紫色品种,包含果肉是深紫色品种的最大优点,是含有较多抗氧化的花青素。花青素被称为“口服的皮肤化妆品”,能清除人体内的自由基。花青素在食品中不但可作为营养强化剂, 而且还可作为食品防腐剂的替代品。而花青素高的品种,耐储运性更强。但如果作为制干用途,深色品种并不一定合适。   

六、生物活性物质成分丰富、含量高。

枝叶茂盛、干密实、叶片肥厚、乳汁丰富的品种,生物活性物质含量更丰富,更适合提取生物中间体原料,可以拓展无花果在生物医药、美容护肤、养生保健品等产业领域的应用,开辟新的更加广阔的市场。


以上标准,希望对朋友们有所启迪和帮助。



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