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果树产业的颠覆者初现端倪,没想到竟然是他 !

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一个产业发展的越烂就越容易被重构和颠覆,因为还没有形成既得利益集团,产业变革相对没有太大的阻力,只要变革者有足够的实力和能力,将产业链上下游各个组分重新排列组合,就可以重构产业格局。中国水果产业就是这样的产业,一是产业规模足够大,二是产业无序混乱。但变革者不是现在产业内部的现有玩家,几十年的实践证明这些老玩家无力为之,新玩家是来自界外。当今中国,谁有这样的实力和能力,唯互联网巨头莫属。

1、互联网巨头大举布局水果类生鲜业

 生鲜是一个电商巨头还没有建立起绝对优势地位的行业。除了“7Fresh”盒马鲜生,这个领域还有腾讯投资的每日优鲜以及传统零售巨头。因为水果生鲜的特殊性不同于一般商品,易腐且难于标准化,但用户会高频购买,流量潜力大,至此国内外巨头几无例外纷纷入局。

2017 6 月亚马逊宣布将以每股 42 美元全现金收购全食超市 (Whole Foods Market),包括债务总价约 137 亿美元。这是亚马逊成立以来最大的一笔收购,帮助亚马逊进入了生鲜领域,并将拥有 Whole Foods 460 多家线下门店。

国内方面,2017年生鲜电商项目爆发。其中较为知名的亿元以上的融资就有每日优鲜、易果生鲜、天天果园、本来生活等玩家。主打生鲜零售的新店陆续开张,背后多有阿里、腾讯、京东等互联网巨头在支持。其中盒马鲜生声势最大,被视作是阿里巴巴的一号工程。盒马鲜生采取了开店模式,覆盖到用户周围几公里。由于生鲜电商产品的特殊性,整个零售业的趋势都是不再区分线上线下,而是要让消费者随时随地以同样的价格、体验和服务消费,最终让整体零售体验相对于传统实体和传统电商再一次提升。盒马鲜生的门店数量处于领先,到了 2017 年底,已经进入 7 个城市,开了 25 家店;并且,盒马计划在 2018 年进入更多城市,仅在北京将新开30家门店。

京东首家生鲜超市选在2018年到来的前三天正式开业,距“7FRESH6公里外,则是“盒马生鲜”先期布局的城乡世纪广场店。京东将在未来 3 5 年时间内,在全国将开设超过 1000 7FRESH 店。

腾讯投资的每日优鲜的前置仓模式运营成本更低、复制更容易、覆盖速度更快,因此数量快速达到1000+,远远超过盒马鲜生的两位数。另外腾讯重金入股永辉旗下超级物种,此举或将改变中国新零售商超业现有竞争格局。特别是微信作为最大的社交账号体系,可将线上、线下所有场景的会员、支付和信息系统打通,汇集全部消费环节数据,深度介入水果类生鲜产业。

2、从销售切入,重构水果市场格局

从销售市场入手,从零售介入水果产业是非常准确的把脉水果产业困局的表现。当前的水果产业主要问题就在于果树生产与销售市场无序混乱,反映在外表是产能过剩、质量不高,销售不畅、卖果难,产品不能满足国内消费者升级后的需求,本质是生产与市场隔离。但国内水果市场容量巨大,只要重新整合产业链各个环节的资源,形成合力,中国水果产业前途光明。大资金的保障、线上线下融合的新零售模式、有规模高品质标准化的经营平台创立后,水果产品的新标准必将引导生产领域的变革,逐步改变我国水果产业小规模、分散式、非标化、低档次的生产模式。所以,互联网巨头的加入会重塑我国水果行业,而且,很快就会到来。

向产业链上端的种植业延伸,建立新的产品标准

         当各大互联网巨头完成了在销售端的市场布局,每家都开张了数千家水果专卖店后,情况会怎么?他们一定会在种植端发力,因为,这么多零售店需要有稳定规模化、高质量的水果货源供应,这时就是果农、中小种植公司的机会到了。首先,只有那些在最适宜种植区的水果种植者才有机会,因为只有这些地方的产品才能出高品质的水果。其次,一家一户还是要搞成联合,或成立地方性的种植者协会或合作社,把生产规模搞大一些,最好搞统一生产规程,因为,互联网巨头无法自己面对千家万户。第三,要研究种植技术,种出好水果,这样你就负责专职种,销售的事有别人去操心,形成真正的专业化分工。

           根据销售大数据,提出市场新标准,引导果树生产者根据市场需求有目的按标准生产,形成产销有序流动。

4、完成整个产业链重构,中国果业步入辉煌

       重构后的果蔬产业应该在最适宜区种植最适宜的水果,其他非最适宜区的种植者,零售商以及一些收购商,可能会淘汰出局,其他玩家要么被整合,要么被淘汰,完成整个产业链重构。



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