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我国苹果产业未来之路到底如何走?

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关于我国苹果产业未来之路如何走,我们总体的思路是以市场为导向,调控发展规模,淘汰落后产能,转变生产方式,提高生产效率,提高果品质量,提高产业效益,加快传统果业向现代果业转变。总结成一句话,就是控规模、调结构、转方式、提品质、增效益。 

优化区域布局 

苹果产业结构性调整优化:一是关于苹果区域布局的问题;二是品种结构的调整优化问题;三是如何推进生产经营模式转变;四是栽培制度模式的变革之路;五是对品牌建设的浅显认识。 

我国苹果发展经历了70多年,两个历史发展阶段。特别是第二阶段,改革开放之后,快速发展。在全国范围内形成了两大优势区域。两大优势产区,涉及七个主产省份,占了苹果总产量的90%左右。这几年四个特色产区发展得也很快。西南高地,包括云南、四川、贵州。新疆的伊犁河谷、阿克苏一带,目

前新疆的苹果已经100万亩,发展的势头也很猛。这两年新疆也在调整压缩枣和核桃的种植面积,发展苹果种植。再一个就是东北的小苹果和黄河故道的传统产区,我们把它叫做特色产区。各产区应本着市场先导品质优先的基本原则,优化区域内板块结构,聚集自然禀赋区位条件、品种特色等核心要素,推进核心产区建设,为品质提升和品牌建设打下坚实基础。没有核心产区,就没有品牌提升的牵动力,没有品牌建设的基础。 

调整品种结构 

这也是下一轮产业调整中非常重要的一个问题。笔者对原来7个主栽品种做了统一调查,富士、元帅、秦冠和嘎拉,4个主栽品种占全部栽培品种面积的90%。我国的苹果占了世界的一半,除了中国以外,世界上另一半的苹果都是什么品种呢?通过数据可以得知除我国外,其他苹果生产国产量总和约3500万吨,排列前四位的品种分别是金冠、元帅、嘎啦、富士,产量比重为50%以上,排列前10位品种产量比重为67.7%,品种结构表现了广泛多样性。据悉,其他苹果生产国家品种发展特点:一是以目标市场和消费需求变化为导向,调整品种结构;二是品种多样化发展,满足不同消费群体习惯;三是主栽品种,选择最适合本国消费者口感的品种;四是注重对品种产权的保护,增强市场竞争力。 

我国苹果品种发展存在的突出问题有三点:第一,品种单一、结构雷同,红富士一统天下,比重达70%,主产区达80%以上,主产区品种结构雷同,区域特色不明显。第二,主栽品种品系混杂,影响商品一致性,芽变优系区域特色不突出。第三,自育品种比例小,不到10%,我国生产上用的90%以上的品种都是国外的,没有非常有影响力的品种。品种是物化的,技术是果品发展战略的基础,只有拥有和选择好的品种,才有可能生产出最佳品质的产品,才有可能创造出具有市场竞争力的优势品牌,品种和品质是提升市场竞争力的支撑点。调整品种结构的问题很重要,但是怎么来操作呢?笔者认为可按照这样的思路来进行,以市场需求为导向,立足产区气候与地缘特点,结合品种特性,进行区域化的布局,差异化的发展,做到“人无我有,人有我优”,要体现出特色,要体现出个性。 

未来富士苹果如何发展 

富士苹果引进我国30年,在我国大概有2000多万亩富士。上世纪80年代初,我国引进着色系富士,80年代中期到90年代中期,富士第一次大发展,1995年到2004年,苹果卖难显现,进入10年调整期,全国总面积减少1/3,其他品种大量压缩淘汰,随着套袋技术的普及,富士苹果独领风骚。 

2004年到2014年,苹果10年黄金期,富士品种第二次大发展,富士一统天下,那么下一个30年,我国富士苹果产业路在何方?目前我国富士产量约是世界其他国家富士产量总和的十倍左右,那么为什么欧洲人,他们不喜欢种红富士呢?有的人说亚洲人喜欢吃甜苹果。笔者去欧美国家参观时发现,他们也喜欢吃红富士。但是为什么不栽那么多红富士呢?笔者认为,红富士是一家一户种的品种,企业规模化种植很难,因为富士品种是最难管理的品种。在省力化、简约化管理,降低劳动成本的新形势下,开发优质易栽培品种是大势所趋,水果多元化、苹果品种多样化将是我国未来市场发展个性消费的大势所趋,在国内市场为主的情况下,红富士的市场风险明显加大,但是在今后较长一个时期内,富士仍将是我国第一大主栽品种,但是改造老果园压缩面积将是大势所趋。

——中国科学网-王玮——


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