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新宠白草莓,除了“白雪公主”,还有哪些品种?

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或许在人们的感官世界里,草莓就应该是红红的,酸酸甜甜的。那都是过去了,当草莓褪去鲜红,只留下纯白底色,如此外观,在传统消费者看来,颇有些新奇味道在其中。有种白色的草莓正被大家热捧,听说每斤能卖300块钱!你是不是也心动的想种起来了!

白草莓,其实不是纯白色,还稍微带点粉色。白草莓和普通草莓正好相反。普通草莓的籽是黄白色,而白草莓的籽是红色的。白草莓果皮中缺少红色花青素,因此成熟后呈白色。

这款铺满白草莓的奢华蛋糕,造型与配料简单,如此能呈现白草莓的原始风味,不被其他的水果与鲜奶油给夺去重点,一入口就是满满的幸福浪漫氛围。不知道萌化了多少少女的心扉。

一、白草莓为什么会卖出天价?

据介绍,白草莓的产量偏低,理想状态下每亩1900公斤左右,而高产草莓品种能达到每亩4000公斤。除此之外,白草莓种苗还很脆弱,在种植过程中要比其他草莓品种的管理难度大不少,相比"红颜"等草莓品种来说熟期也要晚一些。

二、白草莓都有哪些品种?

1
白雪公主

白雪公主是由北京市农林科学院林业果树研究所培育的新品种。株型小,生长势中等偏弱,叶色绿,花瓣白色。果实较大,最大单果重48g,果实圆锥形或楔形,果面白色,果实光泽强,种子红色,平于果面,萼片绿色,着生方式是主贴副离,萼片与髓心连接程度牢固不易离,果肉白色,果心色白,果实空洞小;可溶性固形物9%-11%,风味独特。

据悉,白雪公主也比一般品种抗病性更强,因此在种植中,可以减少甚至避免使用农药,从安全健康角度来说,白雪公主更具有可食性。深受采摘者的喜爱。


2
小白

小白草莓,是北京市密云县农民李健通过组培苗变异株选育而成的草莓新品种,2014年8月通过北京市种子管理站鉴定,是首例国人自主培育的白草莓品种现已申请农业部专利。

果实前期12月~3月为白色或淡粉色,4月以后随着温度升高和光线增强会转为粉色,果肉为纯白色或淡黄色。口感香甜,入口即化,果皮较薄,充分成熟果肉为淡黄色,吃起来有黄桃的味道,可溶性固形物(糖度)14%以上。

该品种表现生长旺盛,果大品质优,丰产性好,抗白粉病能力较强,是一个理想的鲜食型的优良品种。

3
桃熏

"桃熏"白草莓品种源自日本,因为一系列细微差别,又可细分为"雪兔"、"淡雪"、"天使之实"等。

其中"雪兔"和"淡雪"在品尝回甘时均有水蜜桃的香气,但颜色方面,前者偏白,后者偏粉;而"天使之实"则带有菠萝和哈密瓜的混合味道,且曾因单果重量超过100g打破吉尼斯最重草莓纪录。

4
菠萝莓

源于南美洲,原本是一种野生莓果,如果不是7年前荷兰农民将其带到欧洲种植并贩卖,为其成功打开销路,它可能已经灭绝了。

三、白草莓为什么这么甜?

品种、肥料、光照、水分是决定草莓甜度的4个主要因素。而品种是首当其冲的。

由北京市农林科学院培育而成的,国内最新品种之一的"白雪公主"白草莓,可溶性固形物10%以上,而且因品种本身抗病性强,在种植过程中可尽量减少用药,口感品质有保障。

由李健培育而成的"小白"白草莓,由于该品种耐低温弱光能力优,大温差利于糖分积累,其顶端可溶性固形物含量13.8%。

由日本培育而成的白草莓品种"初恋的味道",光听名字就知道美味到不行。

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