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消费者追求绿色食品,有机水果种植成美国水果业新的增长点

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在2017年12月的华盛顿州鲜食水果协会年会上,华盛顿州立大学教授戴维 Granatstein发表了讲话。2016年,华盛顿苹果种植者收获了1130万箱有机苹果,而在2017年收获了估计1300万箱。有机苹果价格也创下20美元至25美元/每箱以上的历史纪录。

他说, 对有机苹果的消费需求在每年以大约10%的幅度增加,近几年已持续稳步上升, 因此, 如果预计2018可能达到一个小高峰。

到目前为止,这一生意已经为种植者提供了良好的回报,本收获季的有机认证面积预计将大幅跃升至2.5万英亩, 同时价格可能会下跌, 而这一季度的增长将高达2016年的1.6倍。他预测2019年随着面积扩张放缓, 需求预计会再次略微超过供应量。这种预测预测是 Granatstein 依赖于华盛顿州农业部的相关数据, 这些种植面积是美国有机转型期后正式认证的。

     图1、美国从2007--2016年有机苹果产量和价格升势图

美国苹果行业将有机苹果生产视为一种增长机会, 但鉴于快速增长的速度, 在某种程度上, 有机苹果的快速增加会减少传统的苹果销售。研究表明, 对有机水果产品的消费需求近些年继续上升。根据美国农业部的统计, 在2016年全国范围内,从事有机水果生产的股份公司的销售额增长了23%, 达到76亿美元, 而普通苹果的销售额为3亿2700万美元, 仅上涨了8%。

图2,华盛顿有机苹果嘎啦、富士、蜜脆、菊苹,红香蕉价格升势

在全球范围内, 欧洲仍然是有机果树生产的领头羊, 有机果园约总水果生产面积的72%。而美国华盛顿州拥占世界总有机生产面积的7%。根据华盛顿美国农业部2017的消息,哥伦比亚盆地的有机苹果种植面积领先于整个国家--约有7400英亩有机认证苹果, 而在Yakima和华盛顿北部地区有3000英亩以上的有机果树种植面积。在南美,有机生产也在增加。产量的持续增加引发了有关出口市场的问题。Granatstein 说, 美国的有机苹果在欧洲市场上不再占优, 但如果亚洲消费者对有机产品需求增加的趋势进一步发展, 这将为美国西北种植者创造新的机会。

现在美国主要的有机苹果品种是gala(嘎啦)和富士, 其次是 Honeycrisp(蜜脆),史密斯奶奶和红香蕉(蛇果)。粉红美人也表现良好, 作为有机苹果种植在增加。而华盛顿州立大学培育的新品种WA 38有望成为一个强大的有机苹果候选者,将被命名为宇宙脆出售。

有机梨生产方面, 通常比苹果更稳定,据报告约400英亩在转型期。目前, 它仅占华盛顿梨面积的10%以上。在 2016年梨种植者销售了110万箱以上的有机梨, 平均价格为每箱37美元。

在成功控制斑点翼果蝇的挑战后, 樱桃种植者也开始再次增加更多的种植面积。在 2016年,有机樱桃的产量仅占华盛顿作物的2% 以上。由于樱桃向亚洲出口的巨大增长前景,樱桃种植面积也在增加,未来向中国等亚洲国家出口有机樱桃也是一个全新的卖点和增长点,前景一片光明。(本文直译自美国专业网站)

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