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【专家论坛】从发展中谈中国果树产业的转型升级

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导读

罗       罗新书,全国政协五、六届委员。山东农业大学教授。历任山东农学院、山东农业大学园艺系副教授、教授、教研室主任、系主任,为国家的果树事业做出了巨大贡献,享受政府特殊津贴。罗老先生现年84岁,身体健康,精神矍铄,谈及中国果树产业的转型发展,兴致很高,发表了前瞻性的看法,并整理成文章。小编现在把罗老的文章分两期分享给大家。


前   言

中国地跨温带和亚热带,东部沿海多雨,为夏湿带气候,向西雨量渐少,西北部近于夏干带气候。果树自然资源丰富,加之丝路、海路及商贸、宗教等交流,来自欧洲、西亚、中东等地的资源也先后融入,果品种类日益繁荣;自然选择、人工选择和劳动者长期精心护理,使果品名产闪亮纷呈,形成一个多彩的果树大国,屹立于世界园艺之林。然而往昔再好的珍果也只是王公贵族、上层社会的奢侈品,广大农民的贫困一直阻碍着果品生产的发展。

建国近七十年来由于生产关系的改变,从初期的恢复,生产力开始加速发展,尤其是改革开放以后老果园焕发青春,新果区更具规模,果品生产随之明显的飞跃:产量倍增、技术进步、品质改观、贮藏保鲜、加工利用、流通营销等各个环节都面貌一新。从城市到乡村、从超市到路边摊点,一年四季各种鲜果及其加工品玲琅满目,映照出一派繁荣兴旺的景象。至今,果品生产正加快从经验到科学的进程,即将步入全面现代化的转型期。果品生产的转型过程取决于国民经济发展的大环境、科技进步、市场和消费需求等诸多因素,只简单的“拿来主义”套利方式一蹴而就难以成事。为此,需依国情特点,走古为今用、洋为中用、温故求进之路,积极稳健地实现转型。前事不忘,后事之师,认真总结以往的经验并切实汲取其中的教训,十分重要。单就果品生产的温故求新求进,也涉及到很多问题,本文无力全面论及,只就其中一二,粗略地谈谈看法,愿起抛砖引玉的作用,望知者指正。

1       种 苗

早期一家一户个体经营,尤其是在名特产区,果园面积小,用苗量少,建园多用“坐地苗”法,即先挖树穴栽“根子”(砧木苗),2~3年后,待苗长壮后再嫁接,槎子(接穗)也是从优质丰产树上亲自采取。这种繁殖方法的优点是:在干旱瘠薄地上,利用实生苗抗性强的特点,先期形成良好的根系;如果就地嫁接技术可靠,成活后根/条比大,接穗长势壮,很快成形并结果,更无品种杂乱之忧。不足之处在于难以适应较大面积的建园。建国初期,果树育苗集中在几个研究单位的试验场,主要育苗方式是春播种、秋嫁接、次年秋成苗出圃,即二年苗,苗木质量较好。但到大发展时期,需求量激增,砧木和接穗鱼龙混杂,质量参差不齐,影响到栽后成活率、生长结果以及品质。

改革开放之后,随着新果区的扩张、新品种的引进和发展,需苗量再次增大,个体育苗成为主流,从总体上看,能满足果园发展的需求。但苗木规格的管理难度极大,品种也真假难辨,产生了不少问题,尤其是出于栽种者的急迫需求,育苗者急功近利,苗木质量明显下降,从以往的所谓“三当苗”又兴起了“速生苗”,只认苗木高度,降低粗度要求,忽略了根系状态。

    优质苗木应当具备的特点是根系发达、苗粗壮、根/条比大、栽后成活率高、生长发育快,这样才能实现“好苗结好果”。乔化砧苗如此,矮化砧苗也不例外。苗木是果树的“根”、“本”,不可忽视。

    苗木市场的无序状况,“自由”交易中的潜规则,经营贩子甚至部分有关人员也渗入其中谋利,更使苗木问题陷入混乱。前车之辙,后车之鉴,今后果树生产的稳健发展,切莫再对这个“根、本”掉以轻心。

    大发展的需求推动了苗木繁育技术的挖掘和创新,诸如苹果砧木种子和接穗的冷冻贮藏;山楂、樱桃等种子播前处理;苹果的春季芽接,核桃的嫁接技艺等方面都出现了许多亮点,一批能工巧匠应运而生。研究单位和高校借鉴国外的先进经验,在组织培养繁育技术方面也逐步成熟并投入生产,这一切都是今后发展的技术财富。

    建议有关单位(包括农业、工商等)组织专家及有声誉的苗圃共同研究制定种子法实施细则,对果树苗木的产销、出圃、包装运输、规格明码标价,建立分级育苗体系、苗圃(或育苗公司)专营和监管制度,确权发证,依规奖惩(包括购销双方),彻底杜绝无照经营。待续)


作者:罗新书


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