云南树苗种植交流组

北方桃子是宝,南方桃子是草,为啥?

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如今正是桃子上市的时节,油桃、毛桃、蟠桃等都开始大量上市,但奇怪的是,桃子价格南北方却呈现冰火两重天的态势。6月6日,湖北省襄阳市宜城市,春雪60以上:0.8元/斤,春雪60起:0.5元/斤;山西省运城市临猗县,春雪60:2.1元/斤,陕西省渭南市大荔县,春雪60以上:1.8元/斤。6月7日,湖北省襄阳市宜城市,春雪60:0.5元/斤,桃子多货无价,百姓难;山西省运城市临猗县,果库大量收购中油4号,价格在2.10-2.20元/斤,山东省临沂市费县曙光3-5个头价格在1.50-1.60元/斤,陕西省渭南市大荔县,春雪60以上:1.80元/斤。


南方的桃子有货无价,0.50元/斤都卖不出去;北方的桃子有价无货,果库都开始抢货了。造成这种想象的原因,一是南方雨水多,桃子水分大,桃子偏软,不耐储存和运输,二是桃子受连续阴雨天气的影响,口感下降,销路不畅。而北方的桃子,由于北方雨水不多,天气晴朗,桃子长得又红又大,硬度足,口感好,甜度大。再加上前期受冻,早熟的桃子产量减少,造成北方桃子供不应求,市场销售火爆。


地域化的差别。南方由于天气较北方暖和,桃树开花早,结果早,桃树吸收养分少,但桃子的成熟期短。虽然桃子个大,水分足,但硬度不够,很容易擦伤和碰伤。水分太多易产生各种病菌,容易腐烂;北方桃树开花稍微迟点,桃树吸收养分时间长,而且北方气候干燥,桃园里基本无积水,果树的根系比较发达,根长得比较深,更易于吸收养分。

因此北方的桃子生长期稍长,桃子可以吸收更多的养分,再加上日照时间长,雨水少,桃子吸收的养分多,长得更结实,硬度好,水分少,果面好,耐储存。因此对果商来说,北方的桃子更适合运输和销售,这就造成北方的桃子较南方的桃子卖价更高,销售更好。


品种的差异化。南方的桃树一般种植在山上,过了雨季后浇灌起来比较麻烦,因此南方的桃子品种基本集中在七八月份之前收获。过了这个时期雨水较少,而桃树对水的需求量又较大,南方虽然有河流湖泊,但在山上,要把河水和湖水引到山上成本较高,因此晚熟品种在南方较少。这就造成了南方桃子成熟季节时间短,桃子扎堆上市,造成市场消化不了,价格低。北方就不一样,反正雨水较少,依靠老天来浇灌桃树显然不合适,因此北方一年四季都要对果园进行浇灌。且北方桃树基本种植在田地里,地势低,好浇灌,不用担心桃树缺水,而且北方用来浇灌田地的水渠比较方便,基本每个果园都有浇灌系统,任何时候都可以对果园进行浇水。因此北方桃树品种比较多,桃子的成熟期也顺延到一年四季,最晚可以到十一月进行收获上市。品种差异化经营,桃子上市时间错开,避免扎堆上市,保证市场上随时有鲜桃供应,可以使桃子价格保证在一个不错的水平。


分析了南北桃的差异,可以看出为啥北方的桃子价格比南方要好。但不可否认的是,这些年由于桃子的价格维持在一个不错的水平,北方近几年桃树的种植面积大量增加。由于富士苹果价格太低,种植苹果已经不赚钱甚至赔钱,很多果农砍掉苹果树改种桃树。在这种情况下,随着桃树越来越多,北方未来的桃子将会供大于求,桃子价格势必会下跌。劝告那些果农,千万不要因为桃子价格好,就把苹果树砍了改种桃树,到时桃子价格一下跌,苹果价格上升,您是不是又要改回来呢?


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